- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Mais
- 250 g Hackfleisch Schwein/Rind gemischt
- 1 Stange Porree
- 1 Packung Philadelphia Kräuterfrischkäse
- 2 Zwiebeln
- 150 g Champignons
- 2 Bananen
- 1 kleine Dose Ananas
- 150 g Sojabohnensprossen
- 250 g Hühnerbrustschnitzel
- 4 Eier
- 100 g weißes Mehl
- 100 g Vollkornmehl
- Milch
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Curry, Thymian, Paprika edelsüß
Zubereitung:
Die Paprikas werden in feine Streifen geschnitten, die Porreestange gewaschen und in Stücke geschnitten, die Champignons geputzt und in Scheiben oder Viertel geschnitten, Banane und Ananas in Stückchen geschnitten, ebenso die Hähnchenschnitzel. Nun in zwei großen Töpfen oder Pfannen Öl erhitzen und parallel beide Füllungen zubereiten. Erster Topf:
Eine Zwiebel und Hähnchen scharf anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Porreestange hinzugeben. Nun noch ganz kurz die Sprossen, Ananas und Banane mit erhitzen. Etwas Ananas-Saft (etwa 100 ml) dazugeben. Abschmecken mit Pfeffer, Salz und Curry. Zweiter Topf:
Eine Zwiebel und Hackfleisch anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Porreestange, die Champignons und die Paprika hinzugeben. Schließlich noch den abgetropften Mais hinzugeben. Nun je nach Geschmack 150 bis 250 g des Frischkäses unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Thymian und edelsüßem Paprika würzen. Pfannkuchenteig:
Die Eier in eine Rührschüssel geben, dazu etwa 300 ml Milch, das Mehl und etwa ein gestrichener Esslöffel Salz. Alles vermengen. Nun noch soviel Milch hinzugeben, daß der Teig schön flüssig wird. Wenn er in die Pfanne gegeben wird, soll er sich durch das Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Schließlich Schnittlauchröllchen untermengen. In zwei Pfannen ca. 12 dünne Pfannkuchen oder Crepes backen. Die Füllungen in Schüsseln geben, die Pfannkuchen in einen vorgeheizten Topf und servieren.
Eine Zwiebel und Hähnchen scharf anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Porreestange hinzugeben. Nun noch ganz kurz die Sprossen, Ananas und Banane mit erhitzen. Etwas Ananas-Saft (etwa 100 ml) dazugeben. Abschmecken mit Pfeffer, Salz und Curry. Zweiter Topf:
Eine Zwiebel und Hackfleisch anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte der Porreestange, die Champignons und die Paprika hinzugeben. Schließlich noch den abgetropften Mais hinzugeben. Nun je nach Geschmack 150 bis 250 g des Frischkäses unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Thymian und edelsüßem Paprika würzen. Pfannkuchenteig:
Die Eier in eine Rührschüssel geben, dazu etwa 300 ml Milch, das Mehl und etwa ein gestrichener Esslöffel Salz. Alles vermengen. Nun noch soviel Milch hinzugeben, daß der Teig schön flüssig wird. Wenn er in die Pfanne gegeben wird, soll er sich durch das Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Schließlich Schnittlauchröllchen untermengen. In zwei Pfannen ca. 12 dünne Pfannkuchen oder Crepes backen. Die Füllungen in Schüsseln geben, die Pfannkuchen in einen vorgeheizten Topf und servieren.
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